どのようなお店か

店名：Holyバーベキュー
業態：キッチンカー
拠点：埼玉県さいたま市
商品ジャンル：バーベキュー・シュハスコ料理（アメリカ、ブラジル）

炭火焼き本格ビーフステーキと肉々しいリングイッサ（ブラジルソーセージ）などのバーベキュー・シュラスコ料理を提供します
世界標準のWeber社製BBQグリルを使用し、SCAステーキコンテスト日本3位に輝いたシェフが炭火で心を込めて焼き上げます
ステーキ、リングイッサともにジューシーな味わいを是非HEARTLAND生ビール、店主セレクトワインとともにご賞味下さい。おなかいっぱい食べよう！あなたとみんなを笑顔にします！

オーナーのこだわり

★ 炭火で丁寧に焼きあげます*

*現場オペレーションの制約から炭火が使用できない場合もあります

★ 世界標準であるWeber社のグリルを使用しています

人気メニュー

★ BBQステーキ

★ リングイッサ（ブラジルソーセージ）

★ パインスティック

開業に至ったストーリー

2012年

日本バーベキュー協会認定上級バーベキューインストラクターを取得し、BBQイベントやBBQケータリングを中心に活動開始。

2016年

日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス取得

2018年

「彩の国さいたまスマートバーベキュー協会（日本バーベキュー協会公認）」を設立、会長に就任し、スマートバーべキュー*の普及に努めている。

*スマートバーベキュー：　自分、ゲスト、自然環境に優しく社会貢献になるバーベキューを目指すことを意味し、日本バーベキュー協会の登録商標です

2019年

米国カンサス州で開催されたバーベキューの世界大会である「American Royal」に日本代表チーム「BBQ SHOGUN」メンバーとして参戦

2021年

Holyバーべキューを開業しフードトラックによる活動を開始。

2022年

SCAステーキコンテストで日本3位受賞。

現在の取り組み

スマートバーベキューの普及活動の一環としてフードトラックでは以下の取り組みを行っています。
・調理時に発生する、筋や脂身は廃棄せず、牛すじポン酢等の提供によりフードロスの削減
・提供時にはエコな紙製容器を使用
・お持ち帰り用ポリ袋にはバイオマスを使用
・エコマルシェへの積極的出店

出店場所（主な出店場所や、参加イベントなど）

★ 土日祝をメインに出店
★ 出店地域：埼玉県、東京都、神奈川県、千葉県、茨城県
★ 主な出店イベント・場所：

浦和美園まつり、緑区区民まつり、朝霞市民まつり（彩夏祭）、川口花火大会、北区さくらSA＊KASOまつり、SUSHiTech Tokyo、千葉ジェッツオータムフェスタ、ラテンカリビアンフェスタ、nikoフェスin航空公園、他

埼玉スタジアム、ところざわサクラタウン、味の素スタジアム、ケーズデンキスタジアム、国立競技場、代々木体育館、柏スタジアム、他

出店予定は「Instagram」または「facebook」サイトをご覧くださいませ。

出店の依頼についてもお気軽にお問合せ下さい。

本ページの「お問い合わせ」または「インスタDM」いづれからでもOKです。

よろしくお願い致します。

【Instagram】

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